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Nul doute : Jean-Michel Eblin sait travailler les bons produits, et signe une cuisine fine et savoureuse, rehaussée d’une belle carte des vins.

De plus, cette grande maison adossée à la colline, en bordure devignoble, se révèle élégante avec ses boiseries claires. Tous les ingrédients pour passer un très bon moment.

– Les inspecteurs du guide MICHELIN

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Photo plat
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Une passion de la gastronomie

Appuyé sur la colline de Zellenberg, joli petit village viticole bordant la route des vins, vous découvrirez le très discret et presque confidentiel restaurant Maximilien d’Anne et Jean-Michel Eblin, une étoile au guide Michelin.

La demeure reflète la personnalité des hôtes, délicieusement réservée, authentique et pleine de charme.

Une carte abondante propose les plats ” fétiches de la maison” : Goujonnettes de Grenouilles en tempura accompagnées d’une fricassée de Cèpes et escargots au pesto crémeuse à l’ail, ses Schniederspaëtzle, ses Noix de Saint-Jacques…

Jean-Michel Eblin qualifie sa cuisine de classique, évoluant entre tradition et innovation avec parcimonie, n’en perdant ni le goût, ni la quintessence des produits, toujours de saison.

Photo cuisine